Finocchi di stagione 2pz o 4pz

I Finocchi sono ortaggi croccanti, caratterizzati da un grumolo piuttosto grosso di colore bianco, sormontato da foglie di colore verde brillante. Ricchi di acqua, con poche calorie, si adattano ottimamente ad essere utilizzati come “spezza-fame” nelle diete ipocaloriche.

Noto soprattutto per le sue proprietà antiossidanti, digestive (soprattutto soprattutto se consumati crudi a fine pasto) e depurative, in particolare a carico del fegato e del sangue. Ha, inoltre, potere antinfiammatorio.
Il finocchio risulta particolarmente interessante a livello nutrizionale, specialmente grazie al suo elevato contenuto in calcio, potassio, vitamina A, vitamina C e alcune vitamine del gruppo B. Questi micronutrienti sono essenziali per il nostro benessere e fonte di diversi benefici.

I finocchi sono un elemento estremamente variabile che si prestano in cucina a diversi utilizzi.
Il suo sapore, simile a quello dell’anice, veniva utilizzato per insaporire cibi o addirittura per coprirne i difetti. Il finocchio trova ampio impiego in cucina: in pinzimonio, unito alle insalate, gratinato, lessato, negli stufati, in creme e salsine, nei risotti. Ottimo il gambo crudo poichè particolarmente croccante, se cotto si consiglia di cucinarlo a vapore.

Tra le varie ricette che si possono trovare, noi ve ne consigliamo una semplice e veloce ma dal sapore irresistibile: clicca quì.