Taccole fresche da 500 gr

Le taccole, conosciute anche come « piattoni » o « piselli mangiatutto » sono un alimento molto speciale. Vengono chiamate « mangiatutto » proprio perché si consumano intere, cioè compresa la buccia che, nelle taccole, è davvero molto sottile. Questa caratteristica rende le taccole un alimento ricchissimo di fibre, preziose per la salute in generale, indicate in particolare per chi ha problemi intestinali.Le taccole contengono carboidrati, proteine e fibre. Il contenuto in grassi è molto basso. Per quanto riguarda i sali minerali e le vitamine, invece, nei piselli mangiatutto troviamo potassio, magnesio, ferro e manganese oltre che vitamina C in buone quantità, vitamina K, vitamina A, vitamine del gruppo B tra cui l’acido folico. In quanto a valori nutrizionali, un po’ come succede per i fagiolini, le taccole sono considerate una via di mezzo tra legumi e verdure.