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10 Carciofi Spinosi
4,70€ iva inclusa
Il Carciofo Spinoso ha un capolino allungato e mediamente compatto, di colore verde con sfumature violetto-brunastre e spine di colore giallo sulle brattee. Il gambo è poco fibroso e tenero. La consistenza è carnosa, tenera e croccante insieme.Il gusto è caratterizzato da un giusto equilibrio tra amarognolo e dolciastro.Ortaggio piuttosto delicato, si conserva al meglio in luogo fresco e asciutto, preferibilmente in frigorifero, e va consumato in breve tempo.
Confezione da 10 pezzi ( per un totale di 3,5kg ca )
Origine: Italia
Esaurito
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Il Carciofo Spinoso risulta al palato poco astringente perchè la presenza dei tannini responsabili di tale sensazione è controbilanciata dall’elevato contenuto di carboidrati che determinano invece sensazioni di dolcezza. Grazie al sapore dolce, può essere consumato sia crudo, in pinzimonio, che cotto come ingrediente di piatti sfiziosi o di salse. Ottimo da conservare al naturale o sotto olio. Da provare nella ricetta delle frittelle con menta e ricotta sarda oppure nelle torte salate.
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